15分钟做最简单的卤鸡爪

实在不敢恭维TJ同学的照相技术，哗啦照了100多张照片基本全花掉，好不容易选了这十几张出来，真是白信任了他啊

自己照到曝光不说，还说这是两种鸡爪的最好结合，无语...
在超市买冰鸡爪，这样会比较嫩。回家化冰，然后用热水过一下，就开始为它剪指甲（其实按个人意愿，我就是愿意把它修干净的那个）

看，爪难辨
这是从热水中捞出来的，把水抖一抖

剪点干辣椒

放油，多放，这样出来的成品色泽会好

放糖，也要多放

但是我被TJ同学说到，就放少了

后悔啊，糖不会甜， 是鲜味

在油热放进去翻炒（此时用最小火）

搞到白糖起泡沫就放水，注意没过即将放入的鸡爪即可

材料都扔进去了

就是辣椒，生姜（我放多了，建议只放3-4片就够了）
八角（大料）几颗就好

如果想着色深就再放点酱油

多放盐

开始煮吧

10-15分钟，否则鸡爪的胶原蛋白就煮在锅里就不好了

煮的太烂也不好吃

打开看看

汁收的不错哦

成品

缺点有一二：颜色太深，酱油多了

生姜太多，鲜味少了：（

下次再努力吧

一锅的水现在就收汁成这么少啦

其实我觉得根本不用去超市买了卤汁什么的，这样做就很好吃了，这样也叫卤汁滴，要简单就会好吃，放了太多也不好。